Pokok herba monocot yang berasal dari Malaysia ini ditanam di sekitar rumah kampung untuk jambak bunganya dengan mengunakan rizomnya untuk pertumbuhan. Ia mempunyai daun yang agak panjang seakan akan pokok lengkuas tapi lebih besar. Jambak bunganya juga mempunyai tangkai yang panjang dan terkeluar dari pangkal tunas daun menyebabkan ianya kelihatan cantik dan unik.
Selalunya jambak bunga kantan yang masih muda dan belum mengembang merupakan perencah utama untuk membuat kuah laksa yang selalunya di sebalah utara. Ianya juga selalu diletakkan dalam lauk asam pedas atau tom yam sebagai pembangkit aroma.
Khasiat/Kegunaan
Air pencuci luka badan
Bagi mereka yang mengalami masalah sakit telinga,
bunga kantan dikatakan boleh digunakan untuk menghilangkan masalah ini.
Caranya ialah dengan merebus buah kantan selama beberapa minit. Selepas
airnya disejukkan, titikkan air tersebut ke dalam telinga.
Dikatakan jika diamalkan selalu, bukan sahaja setakat melegakan kesakitan akibat bengkak, malah mampu mengatasi masalah telinga berair.
Buah kantan juga dikatakan boleh digunakan sebagai ubat bagi menghilangkan lendir dan kahak pada tekak.
Selain itu, buah kantan juga dikatakan mampu digunakan untuk menguatkan tenaga batin bagi lelaki.
Dikatakan buahnya yang masak boleh digunakan untuk membantu meningkatkan tenaga batin
dengan cara merebus buahnya yang masak dan meminum air rebusannya dan
pastikan bertanya kepada pakar atau pengamal perubatan tradisional
terlebih dahulu sebelum meminumnya kerana tanpa sukatan yang betul badan
anda akan terasa kepanasan dan mungkin menimbulkan masalah lain.
Daun pokok kantan turut mempunyai khasiatnya tersendiri. Bagi mereka yang mengalami luka di badan, bolehlah merebus daun kantan. Air rebusan daun yang masih suam dikatakan boleh digunakan sebagai air pencuci luka dengan cara melumurkannya ke seluruh bahagian luka.
Merawat kencing manis dan darah tinggi.
Ambil buah kantan, dibersihkan dan direbus. Air rebusan ini disaring dan kemudian diminum seperti biasa. Pengambilan secara teratur dapat mengurangkan masalah ini.
Menguatkan tenaga batin lelaki .
Buahnya yang masak boleh digunakan untuk membantu meningkatkan tenaga batin dengan cara merebus buahnya yang masak dan meminum air rebusannya dan pastikan bertanya kepada pakar atau pengamal perubatan tradisional terlebih dahulu sebelum meminumnya.
Hilangkan bau badan wanita lepas bersalin
Bunga kantan mengandungi khasiat yang
agak sederhana. Dalam setiap 100g (gram) bahagian yang boleh dimakan
mengandung air 89.2g, protein 1.6g, lemak 1.3g, karbohidrat 5.5g, serat 1.4g, kalsium 55mg, fosforus 11mg, ferum 3.4mg, natrium 11mg, kalium 453mg, vitamin B1 0.02mg, niasin 0.2mg dan vitamin C 14mg. Tumbuhan ini juga banyak mengandungi bahan antioksida yang amat baik untuk kesihatan.
Sungguhpun bunga kantan banyak
digunakan untuk tujuan masakan, namun ia dikatakan turut mempunyai
khasiat ubatannya yang tersendiri. Bunga pokok kantan ini boleh
digunakan untuk tujuan awet muda.
Pokoknya juga dikatakan boleh menghilangkan bau badan terutama
bagi wanita yang baru lepas bersalin. Caranya ialah dengan mengambil
beberapa batang pokok kantan yang segar. Potong batangnya pendek-pendek
dan ditumbuk hingga lumat. Rebus hingga mendidih dan apabila air ini
telah sejuk, gunakan sebagai air mandian.
Biji pokok kantan pula dikatakan boleh digunakan sebagai penambah selera makan serta
menghilangkan rasa kurang bermaya. Caranya ialah dengan menumbuk biji
pokok kantan ini sehingga lumat.
Tos biji untuk mendapatkan airnya.
Kemudian campurkan dengan segelas air suam. Minumlah air ini pada waktu
pagi dan sebelum tidur. Amalkannya untuk beberapa kali.
Cara penanaman pokok khantan.
Pokok kantan memerlukan tanah yang lembab dan subur iaitu yang mengandungi banyak humas.
Pokok khanatan biasanaya hidup subur di kawasan-kawasan teduh.
Pokok
khantan hanya memerlukan sedikit lindungan, biasanya daripada
pokok-pokok yang berhampiran atau di kawasan lembapatau lembangan sungai
Menggunakan
rizom (ubi) atau biji benih. Jarak yang sesuai antara satu pokok
dengan pokok yang lain ialah 1 meter hingga 2 meter.
Pokok khantan juga boleh ditanam dengan cara belahan rumpun.
Batang semu berizom yang dibuang daunnya boleh ditanam terus ke tanah.
Pokok khantan mudah hidup tetapi memerlukan tanah yang agak lembap sedikit dan bersaliran baik.
Pokok khantan tidak perlukan penjagaan rapi kecuali batangnya dan pangkalnya disungkup dengan daun reput.
Hanya
setahun atau lebih selepas ditanam, pokok kantan mula berbunga dan
berbuah. Selalunya bunga-bunga kantan yang belum kembang dipungut
dengan memotong di bahagian pangkal batang.
Info -Resipi : Laksa ( semua jenis) ; Nasi Kerabu
Kerabu Bunga Kantan
Kerabu Bunga Kantan
Daun bunga kantan boleh digunakan sebagai ubat untuk
menghilangkan bau hanyir badan dan rizomnya digunakan sebagai ubat
untuk buang angin selepas bersalin iaitu dengan cara dimakan bersama
sirih.
Bunganya pula boleh mengekalkan awet muda apabila diracik halus
dan dimasukkan ke dalam minyak wangi.
Tarikh: 23 Jun 2013
Waktu memasak: 10 minit
Saiz hidangan: 4 orang
BAHAN-BAHAN:
- 10 kuntum bunga kantan | dimayang halus
- 2 batang serai | dimayang halus
- 2 ulas bawang merah | ditumbuk
- 30gm halia | ditumbuk
- 10 biji lada hitam | ditumbuk
- 20gm udang kering | ditumbuk
- ½ biji kelapa parut
- 2 sudu makan gula
- Garam secukup rasa
- Air asam jawa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bunga kantan dan serai ke dalam sebuah bekas.
2. Selepas itu masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi.
3. Masukkan kelapa parut, air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Gaulkan kesemuanya hingga sebati.
4. Sedia dihidangkan.
No comments:
Post a Comment