Di Malaysia, taman laut ialah kawasan perairan laut yang dizonkan sejauh 2 batu nautika dari tikas air surut terendah. Tetapi Pulau Kapas di Terengganu, Pulau Kuraman, Pulau Rusukan Besar dan Pulau Rusukan Kecil di Labuan yang dizonkan sejauh 1 batu nautika dari tikas air surut terendah. Malaysia telah diiktiraf sebagai sebuah negara Mega Biodiversiti di dunia kerana kepelbagaian flora dan fauna. Negara ini juga merupakan negara yang terletak di dalam kawasan Segi Tiga Terumbu Karang (CTI) dan dikelilingi perairan Laut Andaman , Selat Melaka ,Laut Sulu dan Laut Sulawesi menjadikan Malaysia kaya dengan biodiversiti marin.Hal ini kerana lebih 83 peratus spesies terumbu karang dunia telah direkodkan di Malaysia.
Kegiatan menangkap ikan dilarang sama sekali di dalam kawasan Taman
Laut dan menjadi satu kesalahan di bawah Akta Perikanan 1985. Ini
termasuklah memancing, menjaring, pukat, bom ikan, tuba dan sebagainya.
Taman Laut adalah kawasan yang dilindungi,biasanya untuk melindungi dan memulihara pelbagai habitat dan kehidupan marin akuatik. Sebanyak 42 pulau yang telah digazetkan Jabatan Taman Laut Malaysia. Pulau tersebut meliputi 13 perairan di Terengganu, sembilan perairan di Pahang, 13 perairan di Johor empat di Kedah dan tiga di Wilayah Persekutuan Labuan.[1]
Di Malaysia, taman laut ialah kawasan perairan laut yang dizonkan
sejauh 2 batu nautika dari tikas air surut terendah. Tetapi Pulau Kapas
di Terengganu, Pulau Kuraman, Pulau Rusukan Besar dan Pulau Rusukan
Kecil di Labuan yang dizonkan sejauh 1 batu nautika dari tikas air surut
terendah. Malaysia telah diiktiraf sebagai sebuah negara Mega
Biodiversiti di dunia kerana kepelbagaian flora dan fauna. Negara ini
juga merupakan negara yang terletak di dalam kawasan Segi Tiga Terumbu
Karang (CTI) dan dikelilingi perairan Laut Andaman , Selat Melaka ,Laut
Sulu dan Laut Sulawesi menjadikan Malaysia kaya dengan biodiversiti
marin.Hal ini kerana lebih 83 peratus spesies terumbu karang dunia telah
direkodkan di Malaysia. Kegiatan menangkap ikan dilarang sama sekali di
dalam kawasan Taman Laut dan menjadi satu kesalahan di bawah Akta
Perikanan 1985. Ini termasuklah memancing, menjaring, pukat, bom ikan,
tuba dan sebagainya. Taman Laut adalah kawasan yang dilindungi,biasanya
untuk melindungi dan memulihara pelbagai habitat dan kehidupan marin
akuatik. Sebanyak 42 pulau yang telah digazetkan Jabatan Taman Laut
Malaysia. Pulau tersebut meliputi 13 perairan di Terengganu, sembilan
perairan di Pahang, 13 perairan di Johor empat di Kedah dan tiga di
Wilayah Persekutuan Labuan. Taman laut diuruskan oleh Jabatan Taman Laut
Malaysia, di bawah Kementerian Sumber Asli dan Alam Sekitar. Jabatan
ini menubuh, mentadbir dan mengurus Taman-taman Laut Malaysia. Unit
Taman Laut ditempatkan di tiap-tiap negeri yang mempunyai Taman Laut.
Mulai 16 Julai 2007, Seksyen Taman Laut menubuhkan Jabatan Taman Laut
Malaysia dengan 154 kakitangan. Usaha kerajaan mewujudkan Taman Laut
tidak perlu dikhuatiri oleh masyarakat nelayan kerana hal ini
menyumbangkan kepada pembiakan ikan. Sebelum ini golongan nelayan berasa
gusar sekiranya kehilangan punca rezeki apabila kawasan yang sering
dijadikan sebagai tempat mencari ikan ditutup.Hal sedemikian kerana
Taman Laut merupakan tempat larangan untuk menangkap sebarang kehidupan
laut. Menerusi pewartaan Taman Laut,JTLM membantu menyediakan kawasan
membiak bagi pelbagai spesies ikan. Kajian yang dilakukan mendapati
spesies ikan yang ditanda di kawasan Taman Laut di peringkat juvenil
telah ditemui di luar kawasan Taman Laut setelah dewasa. Tidak semua
kawasan sesuai diwartakan.Hanya kawasan yang berpotensi seperti kawasan
batu karang dan kawasan pembiakan Ikan. Selain itu juga pewartaan Taman
Laut mewujudkan ekosistem seimbang dan secara tidak langsung
meningkatkan produktiviti berasaskan perikanan.
Pengurusan
Taman laut diuruskan oleh Jabatan Taman Laut Malaysia,
di bawah Kementerian Sumber Asli dan Alam Sekitar. Jabatan ini menubuh,
mentadbir dan mengurus Taman-taman Laut Malaysia. Unit Taman Laut
ditempatkan di tiap-tiap negeri yang mempunyai Taman Laut.
Mulai 16 Julai 2007, Seksyen Taman Laut menubuhkan Jabatan Taman Laut Malaysia dengan 154 kakitangan.
Pembiakan Ikan
Usaha kerajaan mewujudkan Taman Laut tidak perlu dikhuatiri oleh masyarakat nelayan kerana hal ini menyumbangkan kepada pembiakan ikan. Sebelum ini golongan nelayan
berasa gusar sekiranya kehilangan punca rezeki apabila kawasan yang
sering dijadikan sebagai tempat mencari ikan ditutup.Hal sedemikian
kerana Taman Laut merupakan tempat larangan untuk menangkap
sebarang kehidupan laut. Menerusi pewartaan Taman Laut,JTLM membantu
menyediakan kawasan membiak bagi pelbagai spesies ikan. Kajian yang
dilakukan mendapati spesies ikan yang ditanda di kawasan Taman Laut di
peringkat juvenil telah ditemui di luar kawasan Taman Laut setelah dewasa.
Tidak semua kawasan sesuai diwartakan.Hanya kawasan yang berpotensi seperti kawasan batu karang dan kawasan pembiakan Ikan. Selain itu juga pewartaan Taman Laut mewujudkan ekosistem seimbang dan secara tidak langsung meningkatkan produktiviti berasaskan perikanan.
Hari buruh adalah hari perayaan keberhasilan dan andil para pekerja dan
buruh atas kemajuan ekonomi dan sosial di seluruh dunia.
Hari buruh juga sering disebut sebagai May day karena selalu dirayakan
pada tanggal 1 Mei setiap tahunnya.
Tahun ini hari buruh jatuh pada hari Minggu tanggal 1 Mei 2016.
Asal usul hari buruh ini lahir berasal dari rentetan perjuangan para pekerja yang memperjuangkan hak-hak mereka
saat kapitalisme tumbuh dan berkembang pesat di abad 19 lalu. Pada abad ke-19, perkembangan idustri yang sangat
pesat memberikan perubahan yang sangat drastis terutama di negara Eropa Barat serta Amerika Serikat. Ketatnya
disiplin serta jam kerja yang sangat intensif dan upah yang sangat minim serta kondisi kerja yang buruk
melahirkan adanya perlawanan dari para pekerja. Di saat itu tututan utama dari para pekerja adalah waktu kerja
yang lebih manusiawi yaitu delapan jam. Angka delapan jam ini diambil berdasarkan pembagian waktu 24 jam sehari
menjadi: 8 jam kerja, 8 jam beristirahat dan 8 jam berekreasi.
Walaupun organisasi pekerja di Amerika Serikat dan Eropa Barat makin bertambah jumlahnya, masing-masing organisasi pekerja
masih merayakan hari buruh di tanggal yang berbeda-beda. Contohnya provinsi Oregon di Amerika Serikat menetapkan hari
pekerja pada bulan September. Tanggal 1 Mei baru diperingati sebagai hari buruh setelah terjadinya bentrok antara
pihak keamanan dan pekerja yang mengakibatkan jatuhnya korban jiwa pada tanggal 4 Mei 1886. Di tahun-tahun berikutnya,
tanggal 1 Mei kemudian diggunakan sebagai tanggal untuk memperingati peristiwa berdarah ini.
Baru di tahun 1889, tanggal 1 Mei ini dipilih oleh kongres sosialis
dunia sebagai hari buruh sedunia. Resolusi
merayakan 1 Mei sebagai hari pekerja internasional ini mendapat
sambutan hangat oleh seluruh negara. Di sinilah awal
mula perayaan 1 Mei sebagai hari pekerja yang juga disebut sebagai May
day yang diperingati oleh seluruh kaum pekerja di dunia.
Di Indonesia hari buruh ini sebenarnya telah diperingati sejak 1 Mei
1920. Namun pada masa orde baru, hari buruh di
Indonesia tidak lagi diperingati dan tanggal 1 mei tidak lagi
ditetapkan sebagai hari buruh karena gerakan buruh dan perserikatan
pekerja selalu dikaitkan dengan partai komunis.
Ketika orde baru berakhir, meski pada tanggal 1 Mei sudah bukan lagi
hari libur namun aksi para buruh dan pekerja
di berbagai kota di Indonesia kembali marak setiap tanggal 1 Mei. Baru
di tahun 2013, Pemerintah Indonesia kembali menetapkan
tanggal 1 Mei sebagai hari buruh internasional dan penetapannya
sebagai hari libur nasional telah dilakukan pada tahun 2014 lalu.
Labour Day (Labor Day in the United States) is an annualholiday to celebrate the achievements of workers. Labour Day has its origins in the labour union movement, specifically the eight-hour day
movement, which advocated eight hours for work, eight hours for
recreation, and eight hours for rest. For many countries, Labour Day is
synonymous with, or linked with, International Workers' Day,
which occurs on 1 May. For other countries, Labour Day is celebrated on
a different date, often one with special significance for the labour
movement in that country. In Canada and the United States,
it is celebrated on the first Monday of September and considered the
official end of the summer holiday for most of the respective countries,
as public school and university students return to school around that
day.
This section possibly contains previously unpublished synthesis of published material that conveys ideas not attributable to the original sources.Relevant discussion may be found on the talk page.(September 2015)
No public holiday on 1 May, but Labour Day on a different date
No public holiday on 1 May and no Labour Day
For many countries, "Labour Day" is synonymous with, or linked with, International Workers' Day,
which occurs on 1 May. Some countries vary the actual date of their
celebrations so that the holiday occurs on a Monday close to 1 May. The
remainder of this article addresses those countries for whom Labour Day
is not linked to International Workers' Day.
Other dates
Australia
Celebrating the Australian labour movement
and specifically the achievement of a working day limited to eight
hours, the Labour Day public holiday is fixed by the various state and territory governments, and so varies considerably. It is the first Monday in October in the Australian Capital Territory, New South Wales and South Australia. In Victoria and Tasmania, it is the second Monday in March (though the latter calls it Eight Hours Day). In Western Australia, Labour Day is the first Monday in March. In the Northern Territory and Queensland it is called May Day and occurs on the first Monday in May.[1] It is on the fourth Monday of March in the territory of Christmas Island.
The first march for an eight-hour day by the labour movement occurred in Melbourne on 21 April 1856.[2] On this day stonemasons and building workers on building sites around Melbourne stopped work and marched from the University of Melbourne to Parliament House to achieve an eight-hour day.
Their direct action protest was a success, and they are noted as being
among the first organised workers in the world to achieve an 8-hour day,
with no loss of pay.[3]
Bangladesh
Bangladesh
Garment Sramik Sanghati, an organization working for the welfare of
garment workers, has requested that 24 April be declared Labour Safety
Day in Bangladesh, in memory of the victims of the Rana Plaza building collapse.[4][5]
Bahamas
Labour
Day is a national holiday in the Bahamas, celebrated on the first Friday
in June in order to create a long weekend for workers.[6]
The traditional date of Labour Day in the Bahamas, however, is 7 June,
in commemoration of a significant workers' strike that began on that day
in 1942. Labour Day is meant to honor and celebrate workers and the
importance of their contributions to the nation and society. In the
capital city, Nassau, thousands of people come to watch a parade through
the streets, which begins at mid-morning. Bands in colorful uniforms,
traditional African junkanoo
performers, and members of various labour unions and political parties
are all part of the procession, which ends up at the Southern Recreation
Grounds, where government officials make speeches for the occasion. For
many residents and visitors to the Bahamas, the afternoon of Labour Day
is a time to relax at home or perhaps visit the beach.
Canada
A Labour Day parade in Toronto, Canada in 1900
Labour Day (French: Fête du Travail)
has been celebrated on the first Monday in September in Canada since
the 1880s. The origins of Labour Day in Canada can be traced back to
December 1872 when a parade was staged in support of the Toronto
Typographical Union's strike for a 58-hour work-week.[7]
The Toronto Trades Assembly (TTA) called its 27 unions to demonstrate
in support of the Typographical Union who had been on strike since 25
March.[7]George Brown, Canadian politician and editor of the Toronto Globe hit back at his striking employees, pressing police to charge the Typographical Union with "conspiracy."[7]
Although the laws criminalising union activity were outdated and had
already been abolished in Great Britain, they were still on the books in
Canada and police arrested 24 leaders of the Typographical Union.
Labour leaders decided to call another similar demonstration on 3
September to protest the arrests. Seven unions marched in Ottawa, prompting a promise by Canadian Prime Minister Sir John A. Macdonald to repeal the "barbarous" anti-union laws.[7] Parliament passed the Trade Union Act on 14 June the following year, and soon all unions were seeking a 54-hour work-week.
The Toronto Trades and Labour Council (successor to the TTA) held similar celebrations every spring. American Peter J. McGuire, co-founder of the American Federation of Labor, was asked to speak at a labour festival in Toronto, Canada on 22 July 1882. Returning to the United States, McGuire and the Knights of Labor organised a similar parade based on the Canadian event on 5 September 1882 in New York City, USA. On 23 July 1894, Canadian Prime Minister John Thompson
and his government made Labour Day, to be held in September, an
official holiday. In the United States, the New York parade became an
annual event that year, and in 1894 was adopted by American president Grover Cleveland to compete with International Workers' Day (May Day).
While Labour Day parades and picnics are organised by unions, many
Canadians regard Labour Day as the Monday of the last long weekend of
summer. Non-union celebrations include picnics, fireworks displays,
water activities, and public art events. Since the new school year
generally starts right after Labour Day, families with school-age
children take it as the last chance to travel before the end of summer.
An old fashioned tradition in Canada and the United States frowns
upon the wearing of white after Labour Day. Explanations for this
tradition vary; the most common is that white is a summer colour and
Labour Day unofficially marks the end of summer. The rule may have been
intended as a status symbol for new members of the upper and middle
classes in the late 19th and early 20th century.[7][not in citation given][8]
A Labour Day tradition in Atlantic Canada is the Wharf Rat Rally in Digby, Nova Scotia, while the rest of Canada watches the Labour Day Classic, a Canadian Football League event where rivals like Calgary Stampeders and Edmonton Eskimos, Hamilton Tiger-Cats and Toronto Argonauts (except in 2011 and 2013, due to scheduling conflicts), and Saskatchewan Roughriders and Winnipeg Blue Bombers play on Labour Day weekend. Before the demise of the Ottawa Renegades after the 2005 season, that team played the nearby Montreal Alouettes on Labour Day weekend. Starting in 2014, when the Ottawa Redblacks begin play, the Montreal–Ottawa Labour Day tradition will be revived. Likewise, Ontario University Athletics has a long-established tradition to play university football on Labour Day.
The Labour Day parade in Grand Falls-Windsor, Newfoundland
started in 1921 and still continues today, over 90 years later. The
celebrations go on for three days with a parade on Labour Day Monday.
Jamaica
Before 1961, 24 May was celebrated in Jamaica as Empire Day in honour of the birthday of Queen Victoria and her emancipation of slaves in Jamaica.[9]
As its name suggests, the day was used to celebrate the British Empire,
complete with flag-raising ceremonies and the singing of patriotic
songs. In 1961, Jamaican Chief MinisterNorman Washington Manley proposed the replacement of Empire Day with Labour Day, a celebration in commemoration of 23 May 1938, when Alexander Bustamante led a labour rebellion leading to Jamaican independence.
Until 23 May 1971, Jamaican Prime MinisterMichael Manley
promoted Labour Day as a showcase for the importance of labour to the
development of Jamaica, and a day of voluntary community participation
to beneficial projects.[9] Since then, Labour Day has been not only a public holiday but also a day of mass community involvement around the country.
New Zealand
In
New Zealand, Labour Day is a public holiday held on the fourth Monday
in October. Its origins are traced back to the eight-hour working day
movement that arose in the newly founded Wellington colony in 1840, primarily because of carpenter Samuel Parnell's
refusal to work more than eight hours a day. He encouraged other
tradesmen also to work for only eight hours a day and in October 1840, a
workers' meeting passed a resolution supporting the idea. On 28 October
1890, the 50th anniversary of the eight-hour day was commemorated with a
parade. The event was then celebrated annually in late October as
either Labour Day or Eight-Hour Demonstration Day. In 1899
government legislated that the day be a public holiday from 1900. The
day was celebrated on different days in different provinces. This led to
ship owners complaining that seamen were taking excessive holidays by
having one Labour Day in one port then another in their next port. In
1910 the government stipulated that the holiday would be observed on the
same day throughout the nation.
Trinidad and Tobago
In Trinidad and Tobago, Labour Day is celebrated every 19 June. This holiday was proposed in 1973[10] to be commemorated on the anniversary of the 1937 Butler labour riots.
Dalam bidang
bioteknologi enzim merupakan salah satu produk yang banyak digunakan
atau diaplikasikan untuk keperluan industri seperti industri makanan,
minuman, farmasi, kosmetik dan lain sebagainya. Beberapa contoh jenis
enzim yang umum dan banyak digunakan dalam industri makanan dan minuman
antara lain adalah sebagai berikut:
Rennet adalah enzim yang digunakan dalam proses pembuatan keju (cheese)
yang terbuat dari bahan dasar susu. Susu adalah cairan yeng tersusun
atas protein yang terutama kasein yang dapat mempertahankan bentuk
cairnya. Rennet merupakan kelompok enzim protease yang ditambahkan pada
susu pada saat proses pembuatan keju. Rennet berperan untuk
menghidrolisis kasein terutama kappa kasein yang berfungsi
mempertahankan susu dari pembekuan. Enzim yang paling umum yang
diisolasi dari rennet adalah chymosin
Chymosin dapat diisolasi dari
beberapa jenis binatang, mikroba atau sayuran. Chymosin yang berasal
dari mikroorganisme lokal atau asli yang belum mendapat rekayasa genetik
dalam aplikasi pembuatan keju atau cheddar kadang-kadang menjadi kurang
efektif.
2) Laktase
Laktase adalah enzim likosida hidrolase yang berfungsi untuk memecah
laktosa menjadi gula penyusunnya yaitu glukosa dan galaktosa. Tanpa
suplai atau produksi enzim laktase yang cukup dalam usus halus, akan
menyebabkan terjadinya lactose intolerant yang mengakibatkan rasa tidak
nyaman diperut (seperti kram, banyak buang gas, atau diare) dalam
saluran cerna selama proses pencernaan produk-produk susu. Secara
komersial laktase digunakan untuk menyiapkan produk-produk bebas laktosa
seperti susu. Ini juga dapat digunakan untuk membuat es krim dalam
pembuatan cream dan rasa produk yang lebih manis. Laktase biasanya
diisolasi dari yeast (Kluyveromyces sp.) dan fungi (Aspergillus sp.).
3) Katalase
Katalase adalah enzim yang dapat diperoleh dari hati sapi (bovine
livers) atau sumber mikrobial. Katalase digunakan untuk mengubah
hidrogen peroksida menjadi air dan molekul oksigen. H2O2 + H2O2 2H2O +
O2. Enzim ini digunakan secara terbatas pada proses produksi keju.
Hidrogen peroksida selain digunakan sebagai agen bleaching atau pemutih
di industri kertas atau tekstil, juga digunakan untuk melindungi buah
dan sayuran segar dari bakteri patogen seperti Salmonella atau E.coli,
pasteurisasi produk susu, ataupun digunakan dalam sterilisasi karton
pembungkus jus atau susu segar sehingga tak perlu pendinginan.
4) Lipase
Lipase digunakan untuk memecah atau menghidrolisis lemak susu dan
memberikan flavour keju yang khas. Flavour dihasilkan karena adanya asam
lemak bebas yang diproduksi ketika lemak susu dihidrolisis. Selain pada
industri pengolahan susu Lipase juga digunakan pada industri lainnya.
Mikroba penghasil lipase antara lain adalah Pseudomonas aeruginosa,
Serratia marcescens, Staphylocococcus aureus dan Bacillus subtilis.
Enzim lipase ini digunakan sebagai biokatalis untuk memproduksi asam
lemak bebas, gliserol, berbagai ester, sebagian gliserida, dan lemak
yang dimodifikasi atau diesterifikasi dari substrat yang murah, seperti
minyak kelapa sawit. Produk-produk tersebut secara luas digunakan dalam
industri farmasi, kimia dan makanan.
Di samping itu, enzim lipase dapat digunakan untuk menghasilkan
emulsifier, surfaktant, mentega, coklat tiruan. Aplikasi enzim lipase
untuk sintesis senyawa organik semakin banyak dikembangkan, terutama
karena reaksi menggunakan enzim bersifat regioselektif dan
enansioselektif. Aktifitas katalitik dan selektivitas enzim tergantung
dari struktur substrat, kondisi reaksi, jenis pelarut, dan penggunaan
air dalam media. Contohnya biosintesis senyawa pentanol, hexanol &
benzyl alkohol ester, serta biosintesis senyawa terpene ester
menggunakan enzim lipase yang berasal dari Candida antartica dan Mucor
miehei. Sampai saat ini lipase yang banyak digunakan untuk keperluan
reaksi sintesis adalah lipase komersial dari Rhizomucor miehei dan
Pseudomonas sp.
5) Protease
Protease adalah enzim yang berfungsi untuk menghidrolisis ikatan peptida
dari senyawa-senyawa protein dan diurai menjadi senyawa lain yang lebih
sederhana (asam amino). Protease yang dipakai secara komersial seperti
serine, protease, dan metalloprotease biasanya berasal dari Bacillus
subtilis yang mempunyai kemampuan produksi dan sekresi enzim yang
tinggi. Enzim protease berfungsi melembekkan, melembutkan atau
menurunkan gluten yang membentuk protein. Contoh protease yang dapat
dimanfaatkan adalah bromelin dan papain sebagai bahan pengempuk daging.
Enzim protease dapat digunakan sebagai pelembut daging bagi daging yang
liat supaya mudah dikunyah, dan membantu menanggalkan kulit ikan dalam
industri pengetinan ikan.
6) Enzim Papain
Manfaat utama papain adalah pelunak daging. Daging dari hewan tua dan
bertekstur bisa menjadi lunak. Pada pH, suhu, dan kemurnian papain
tertentu daya pemecahan protein yang dimiliki papain dapat diintensifkan
lebih jauh menjadi kegiatan hidrolisis protein. Manfaat lainnya adalah
bahan perenyah pada pembuatan kue kering seperti crackers, bahan
penggumpal susu pada pembuatan keju, bahan pelarut glatin, dan bahan
pencuci lensa. Buah pepaya juga menghasilkan pektin. Industri makanan
dan minuman telah menggunakan pektin sebagai bahan pemberi tekstur pada
roti dan keju, bahan pengental dan stabilizer pada minuman sari buah,
bahan pokok pembuatan jelly, jam, dan marmalade.
7) Amilase
Amilase
merupakan enzim yang berfungsi untuk menghidrolis amilum (pati) menjadi
gula-gula sederhana seperti dekstrin dan glukosa. Enzim amilase
digunakan untuk menghidrolisis pati menjadi suatu produk yang larut
dalam air serta mempunyai berat molekul rendah yaitu glukosa. Enzim
amilase dapat digunakan dalam proses pembuatan biskuit, minuman
beralkohol, dan pembuatan sirup glukosa. Namun, pada umumnya amilase
banyak digunakan pada industri minuman misalnya pembuatan High Fructose
Syrup (HFS). Enzim amilase dapat diproduksi oleh berbagai jenis
mikroorganisme terutama dari keluarga Bacillus, Psedomonas dan
Clostridium. Bakteri potensial yang akhir-akhir ini banyak digunakan
untuk memproduksi enzim amilase pada skala industri antara lain Bacillus
licheniformis dan B.stearothermophillus. Bahkan penggunaan
B.stearothermophillus lebih disukai karena mampu menghasilkan enzim yang
bersifat termostabil sehingga dapat menekan biaya produksi.
Enzim amilase juga dapat digunakan untuk menghilangkan kanji dalam
buah-buahan dan cocoa saat proses pengejusan buah-buahan dan coklat, dan
sebagai bahan tambahan dalam proses pencairan kanji sebelum penambahan
malt dalam industri alkohol. Pada industri pembuat pemanis misalnya,
enzim amilase dan glucose isomerase hipertermofilik akan sangat membantu
proses pemecahan pati (starch) menjadi oligomer lalu menjadi fruktusa
atau glukosa dalam bentuk sirup. Proses ini semua dilakukan pada suhu
sangat tinggi dan ada pula proses pengadukan, sehingga menuntut enzim
yang mendegradasi pati atau mengubah gula oligomer menjadi glukosa atau
fruktosa harus sangat stabil dan aktif di suhu panas. Dalam keperluan
proses kontrol produksi makanan jadi atau olahan misalnya, kadar pelezat
asam dalam bentuk monosodium glutamate (MSG) sangat penting. Karena
kadar MSG yang berlebihan dapat menyebabkan gejala sakit kepala yang
dikenal dengan Chinese food syndrome.
8) Enzim Xylanase
Xilanase juga dapat digunakan untuk menghidrolisis xilan (hemiselulosa)
menjadi gula xilosa. Xilan banyak diperoleh dari limbah pertanian dan
industri makanan. Pengembangan proses hidrolisis secara enzimatis
merupakan prospek baru untuk penanganan limbah hemiselulosa (Biely,
1985; Rani dan Nand, 1996; Beg et al., 2001). Gula xilosa banyak
digunakan untuk konsumsi penderita diabetes. Di Malaysia gula xilosa
banyak digunakan untuk campuran pasta gigi karena dapat berfungsi
memperkuat gusi, Van Paridon et al. 1992 telah melakukan penelitian
pemanfaatan xilanase untuk campuran makanan ayam boiler, dengan melihat
pengaruhnya terhadap berat yang dicapai dan efisiensi konversi makanan
serta hubungannya dengan viskositas pencernaan.
Hal yang sama juga dilakukan oleh Bedford dan Classen (1992), yang
melaporkan bahwa campuran makanan ayam boiler dengan xilanase yang
berasal dari T. longibrachiatum ternyata mampu mengurangi viskositas
pencernaan, sehingga meningkatkan pencapaian berat dan efisiensi
konversi makanan.
Xilanase dapat juga digunakan untuk menjernihkan
juice, ekstraksi kopi, minyak nabati, dan pati (Wong dan Saddler, 1993).
Kombinasi dengan selulase dan pektinase dapat untuk penjernihan juice
dan likuifikasi buah dan sayuran (Beg et al., 2001). Efisiensi xilanase
dalam perbaikan kualitas roti yang telah dilakukan, yaitu xilanase yang
berasal dari Aspergillus niger var awamori yang ditambahkan ke dalam
adonan roti untuk menghasilkan kenaikan volume spesifik roti dan untuk
lebih meningkatkan kualitas roti maka perlu dilakukan kombinasi
penambahan amilase dan xilanase (Maat et al., 1992).
9) Enzim Selulase
Enzim
selulase dapat digunakan untuk melembutkan sayur-sayuran dengan
mencernakan sebagian selulosa sayur itu, mengeluarkan kulit dari
biji-bijian seperti gandum, mengeluarkan agar-agar dari rumput laut
dengan menguraikan dinding sel daun rumput dan membebaskan agar-agar
yang terkandung dalamnya.
10) Enzim isomerase
Enzim
isomerase digunakan untuk mengubah glukosa menjadi fruktosa dalam
industri sirup jagung berkadar fruktosa tinggi. Fruktosa yang merupakan
isomer D-glukosa adalah pemanis alami yang paling manis. Untuk tujuan
isomerisasi ini digunakan enzim xilosa isomerase. Dalam industri modern,
penggunaan xilosa isomerase dilakukan dalam reaktor fixed-bed dalam
bentuk terimobilisasi. Xilosa isomerase yang sering digunakan berasal
dari B. coagulans,Streptomyces albus, Arthrobacter spp., dan
Actinoplanes missouriellsis.
Dua enzim karbohidrase penting lainnya
yang digunakan dalam industri ialah pektinase dan laktase. Pektinase
digunakan untuk menjernihkan jus buah. Laktase digunakan pada industri
keju untuk memeca laktosa menjadi glukosa dan galaktosa (Thomas &
Kenealy 1986.
Itu tadi sedikit ulasan tentang Enzim dalam Industri Makanan dan
Minuman, semoga ulasan tersebut bermanfaat buat sobat semua. Terima
kasih atas kunjungannya dan jangan lupa untuk komentarn
Kata
'Nanas' berasal dari sebutan orang Tupi yang menyebutnya : 'Anana',
yang bermakna "buah yang sangat baik". Nanas, nenas, atau ananas
(Ananas comosus (L.) Merr.) adalah tumbuhan tropis yang berasal dari
Brazil, Bolivia, dan Paraguay. Dalam bahasa Inggris buahnya disebut
sebagai pineapple karena bentuknya yang seperti pohon pinus.
Buah ini memiliki mata yang banyak dan memiliki warna kuning keemasaan
dengan tinggi pohon sekitar 50-150 cm. Daun berkumpul dalam roset akar
dan pada bagian pangkalnya melebar menjadi pelepah. Helaian daun
berbentuk pedang, tebal, liat, berujung lancip menyerupai duri. Buah
nanas rasanya enak, asam sampai manis. Nanas memiliki segudang khasiat
untuk tubuh, baik untuk kecantikan maupun kesehatan, bahkan juga
digunakan sebagai pengempuk daging.
Bromelain
diketahui berkhasiat sebagai anti radang, membantu melunakkan
makanan di lambung, serta menghambat pertumbuhan sel kanker.
Aspartic
acid yang berfungsi sebagai asam amino di dalam tubuh sehingga
membantu proses metabolisme tubuh. Asam ini juga membantu membuang
asam amonia di dalam tubuh, yang merupakan racun berbahaya bagi
sistem saraf pusat.
Kandungan serat pada buah nanas juga dapat
mempermudah buang air besar pada penderita sembelit. Penelitian
bahkan menyebutkan nanas mempunyai asam amino esensial dan non esensial
untuk membantu memperkuat sistem imun dalam tubuh, mengatasi
kelelahan dan meningkatkan stamina dan energi
Kelebihan Buah Nanas
Nanas memiliki banyak khasiat untuk tubuh kita, baik untuk kecantikan
maupun kesehatan. Pohon nanas sendiri dapat tumbuh subur di daerah
beriklim tropis seperti di indonesia dengan masa panen relatif singkat,
yaitu antara 2 sampai 3 kali setahun.
Dengan berbagai
kandungan yang dimiliki, tidak mengherankan jika buah ini banyak
memiliki khasiat untuk mengatasi penyakit. Diantaranya mengurangi
keluarnya asam lambung yang berlebihan, membantu mencernakan makanan di
lambung, antiradang, peluruh kencing (diuretik), membersihkan jaringan
kulit yang mati (skin debridement), menghambat pertumbuhan sel kanker
dan menghambat penggumpalan trombosit (agregasi platelet).
Tak
hanya buahnya saja yang berkhasiat, tetapi bagian lain dari nanas
juga berkhasiat seperti, kulit yang berfungsi untuk membersihkan batu
marmer.
Daun nanas berfungsi sebagai piretik (penurun panas). Lantas
kita selalu berpikir tentang kandungan apa yang ada pada buah nanas ?
diantaranya adalah Vitamin C yang cukup tinggi atau sekitar 12 mg dalam
78 gr nanas.
Nanas juga mengandung phitochemical yang baik
untuk kesehatan. Phitochemical adalah zat, bukan gizi yang dapat
dijumpai pada tumbuhan yang memilki aktifitas biologi yang
menguntungkan tubuh, yakni sebagai antioksidan. Selain itu nanas juga
mengandung enzim bromelain yang dapat mengubah protein pada susu daging
dan gelatin sehingga membuat bahan makanan menjadi basah.
Karena
sifatnya itu, nanas dapat mengempukan daging dengan meletakkan potongan
nanas di atasnya, namun jangan terlalu lama supaya tidak mengalami
kelembekkan.
Meskipun terasa asam buah nanas tidak berbahaya
bagi penderita maag. Kandungan phitochemicalnya dapat menurunkan PH
tinggi hingga dapat mengontrol asam lambung. Untuk menambah khasiatnya
nanas lebih baik dikonsumsi secara utuh. Seperti untuk campuran selada
buah dan es buah. Tetapi perlu diingat juga, nanas yang telah diolah
menjadi dodol nanas, kripik nanas atau olahan nanas lainnya, zat gizi
atau enzimnya sudah tidak utuh lagi.
Agar dapat memanfaatkan
nanas secara optimal kita juga perlu memanfaatkan kualitas dari
nanas tadi. Pilihlah nanas yang telah matang, jangan yang rusak atau
cacat yang warnanya kecoklatan dan kalau bisa yang masih mengandung
kadar air.
Buah ini juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa, dan enzim bromelain.
Bromelain berkhasiat sebagai antiradang, membantu melunakkan makanan di lambung.
Beberapa penyakit yang dapat disembuhkan dengan buah nanas
Air perasan Nanas (jus) : Cacingan, radang tenggorokan, Beri-beri, menurunkan berat badan dan masalah pencernaan.
Daun Nanas : Untuk luka bakar, gatal dan bisul (ditumbuk halus, balurkan pada yang sakit)
Ketombe
: Sediakan 1/4 buah nanas masak. Kupas kulitnya, lalu parut,
peras, dan saring. Tambahkan air perasan 1 buah jeruk nipis dan
aduk sampai rata. Gunakan ramuan ini untuk menggosok kulit kepala
yang berketombe. Lakukan malam sebelum tidur. Keesokan paginya
rambut dikeramas. Lakukan 2-3 kali dalam seminggu.
Peradangan
kulit : Sediakan 1/2 buah nanas yang telah masak. Ambil
parutannya saja lalu gosokan ke kulit yang bersisik dan mengelupas.
Lakukan pada malam hari sebelum tidur. Keesokan paginya baru dicuci
bersih. Lakukan setiap hari.
Sembelit : Sediakan 3 buah nanas yang belum masak/ yang sedikit asam, lalu peras ambil airnya perasan
Radang tenggorokan : Buatlah jus nanas kemudian minum 3 kali sehari, sebanyak 1/3 bagian
Bahaya Nanas
Nanas
muda mengandung abortivum atau sejenis obat yang dapat
menggugurkan kandungan. Karena itu, nanas dapat digunakan untuk
melancarkan terlambat haid. Karena itu, perempuan hamil dilarang
mengkonsumsi nanas muda.
memicu rematik. Di dalam
saluran cerna, buah nanas terfermentasi menjadi alkohol. Ini bisa
memicu rematik gout. Penderita rematik dan radang sendi dianjurkan
untuk membatasi konsumsi nanas.
Buah nanas
masak mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Jadi, bagi
penderita diabetes, sebaiknya tidak mengonsumsi nanas secara
berlebihan.
Terkadang sehabis makan nanas segar,
lidah terasa gatal. Untuk menghindarinya, sebelum dimakan,
rendamlah potongan buah nanas dengan air garam.
Buah nanas merupakan salah satu
buah yang memiliki segudang khasiat dan manfaat bagi kesehatan. Hal ini
dikarenakan buah nanas kaya akan vitamin A dan C, serat, kalium, fosfor
dan kalsium.
Di samping itu, buah dengan rasa manis, asam dan asin ini mudah diolah
menjadi makanan dan minuman yang beraneka ragam, seperti jus, salad,
rujak, campuran es krim dan sebagainya.
Tahukah kamu bahwa buah nanas ternyata mempunyai beragam manfaat dan
khasiat yang luar biasa. Selain dapat mencegah radikal bebas, buah nanas
dapat digunakan untuk mengobati batuk dan demam, memperlancar sistem
pencernaan, mencegah osteoporosis, mencegah tekanan darah tinggi, serta
menurunkan berat badan. Lalu apa saja manfaat buah nanas lainnya? Yuk
kita simak bersama.
Aneka Manfaat dan Khasiat Buah Nanas
Menangkal Radikal Bebas
Kerusakan akibat radikal bebas dalam sel dapat memicu berbagai penyakit
termasuk kanker, asma, arthritis, penyakit jantung dan berbagai gangguan
inflamasi lainnya. Buah nanas kaya akan antioksidan yang bekerja untuk
membentengi dan melindungi tubuh dari radikal bebas.
Kendati tubuh dapat mengatasi radikal bebas dengan sendirinya, tapi jika
tubuh kekurangan antioksidan, perkembangan radikal bebas akan menjadi
tidak terkendali dan berdampak buruk bagi kesehatan tubuh.
Memperbaiki Sistem Pencernaan
Nanas juga bisa bertindak sebagai tonik dan meredakan banyak gangguan
pencernaan karena buah ini kaya bromelain, vitamin C dan serat makanan.
Enzim bromelain berfungsi untuk membantu sistem pencernaan yaitu memecah
makanan dan menyerap protein.
Jika kamu kesulitan buang air besar, cobalah terapi buah nanas. Caranya,
minumlah setengah gelas jus buah nanas setiap hari setelah makan dan
rasakan khasiatnya. Menyembuhkan Demam dan Batuk
Bromelain juga memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu dalam
memerangi infeksi mikroba. Buatlah jus nanas segar guna membantu dalam
meredakan sakit tenggorokan, dan mengeluarkan lender penyebab batuk.
Bahkan, minum jus nanas lima kali lebih efektif daripada sirup obat
batuk. Selain berkhasiat mengobati batuk, buah nanas juga bisa kamu
manfaatkan untuk menyembuhkan demam.
Mencegah Osteoporosis
Nanas juga berkhasiat dalam meningkatkan kesehatan tulang. Kehadiran
mangan dalam buah ini terbukti mampu meningkatkan kekuatan tulang dan
mengurangi risiko masalah kerusakan tulang seperti osteoporosis. Mangan
sangat penting dalam mengembangkan tulang yang kuat dan jaringan ikat.
Menjaga Kesehatan Mulut
Mengkonsumsi jus nanas rutin setiap hari berguna dalam meningkatkan kesehatan mulut yang baik. Vitamin C yang
hadir di dalamnya berkhasiat memperkuat gusi dan menjaga kesehatan gigi
agar tetap kuat. Juga, buah tropis ini membantu dalam membatasi
pembentukan plak dan penyakit gusi lainnya.
Meningkatkan Penglihatan
Beta-karoten dan vitamin A dalam jus nanas segar membantu dalam
meningkatkan penglihatan. Selain itu, nutrisi itu juga bermanfaat dalam
mengurangi risiko degenerasi makula, gangguan mata di mana orang dewasa
kehilangan penglihatan mereka, tidak dapat membaca dan mengidentifikasi
benda-benda dengan jelas.
Mengurangi Penggumpalan Darah
Bromelain membantu mengurangi pembekuan darah dalam tubuh. Oleh
karenanya, buah ini sangat pas dikonsumsi mereka yang beresiko mengalami
pembekuan darah.
Mencegah Hipertensi
Buah nanas segar sangat ampuh mengatasi penyakit darah tinggi. Jumlah
kalium yang tinggi dan jumlah natrium yang rendah dalam buah ini menjaga
tingkat tekanan darah dalam tubuh tetap normal.
Menjaga Kesehatan Kulit
Kehadiran vitamin C dalam nanas tidak hanya membantu dalam menyingkirkan
jerawat, tetapi juga membuat kulit sehat serta telihat muda. Apalagi,
enzim bromelain yang ada dalam buah nanas semakin menguatkan vitamin C
dalam menyembuhkan penyakit.
Menurunkan Berat Badan
Nanas memiliki kadar air yang sangat tinggi dan rendah lemak. Buah ini
cocok untuk mereka yang sedang menjalani diet menurunkan berat badan
karena meningkatkan rasa kenyang dan memberikan energi tanpa memberikan
terlalu banyak kalori.
Meringankan Rasa Sakit Saat Menstruasi
Bromelain membantu dalam relaksasi otot-otot dan meredakan sakit kram saat menstruasi dan gejala menstruasi lainnya.
Meredakan Mual
Mengkonsumsi semangkuk buah nanas segar atau jus nanas mampu mencegah
mual di pagi hari atau morning sickness. Resep ini sangat mujarab untuk
ibu hamil yang kerap mengalami mual.
Mengurangi Peradangan
Nanas umumnya dikenal sebagai buah anti-inflamasi. Ekstrak bromelain
membantu pencernaan dan bertindak sebagai agen anti-inflamasi, salah
satunya mengurangi rasa sakit arthritis.
Meningkatkan Kekebalan
Kaya vitamin C, nanas membantu dalam meningkatkan kekebalan tubuh.
Dengan efek antioksidan yang kuat, buah ini melindungi tubuh dari
bakteri penyebab penyakit dan virus.
Menjaga Kesehatan Jantung
Jantung sehat merupakan kunci utama untuk hidup panjang dan sehat.
Antioksidan kuat yang terkandung dalam buah nanas memerangi radikal
bebas dan menurunkan kadar kolesterol, yang membantu mencegah penyakit
jantung.
Mengatasi Ketombe
Selain manfaat di atas, buah nanas juga efektif untuk menjaga kesehatan
rambut. Untuk mengatasi ketombe, campur perasan air nanas dan jeruk
nipis, lalu pijatkan pada kulit kepala secara perlahan. Terapkan secara
rutin, niscaya ketombe akan hilang.
Memperbaiki Kualitas Sperma
Salah satu manfaat ajaib buah nanas lainnya yaitu meningkatkan kualitas
sperma. Konsumsilah nanas secara teratur guna mendapatkan kesuburan
sperma.
Apa Enzim Bromelain? 12 Manfaat & 4 Efek Samping Bromelain
Amazine.co - Online Popular Knowledge
Bromelain adalah enzim protease yang ditemukan dalam nanas (Ananas comosus) yang termasuk dalam keluarga tanaman Bromeliaceae.
Bromelain terutama ditemukan di bagian batang nanas. Strukturnya terutama terdiri dari protease sistein.
Bromelain juga mengandung amilase, selulase, asam fosfatase, dan asam peroksidase dalam jumlah yang sangat kecil.
Enzim ini memiliki kemampuan menguraikan struktur kompleks protein sehingga lebih mudah diserap tubuh.
Agar aktif, bromelain memerlukan suhu optimum antara 50 °C sampai 60 °C dan pH pada kisaran 3,0-8,0.
Untuk mempermudah mengkonsumsi, bromelain juga tersedia dalam bentuk suplemen. Bromelain pertama kali diekstrak pada tahun 1891 dan diperkenalkan sebagai suplemen terapi pada tahun 1957.
Manfaat Kesehatan
Berikut adalah manfaat kesehatan bromelain: 1. Bromelain efisien menjaga kesehatan jantung karena mengurangi pembentukan abnormal bekuan darah dan terjadinya plak di arteri. 2.
Bromelain memiliki sifat anti-koagulan yang membantu mengurangi
pembentukan gumpalan darah beku dalam pembuluh darah sehingga mengurangi
risiko penyakit jantung. 3. Karena kemampuannya
memecah protein, bromelain berguna memecah protein dalam jaringan yang
bengkak sehingga mengurangi kejang otot. 4.
Karena sifat analgesik dan anti-inflamasi, bromelain bermanfaat untuk
pasien rematik. Enzim ini meningkatkan penyerapan sulfur dan glukosamin
yang penting untuk memperbaiki sendi. 5. Dalam kasus ligamen robek, bromelain membantu mempercepat pemulihan sekaligus mengurangi pembengkakan dan rasa sakit. 6.
Penyakit kulit yang berhubungan dengan peradangan kulit atau sensasi
rasa gatal seperti pruritus dapat secara efektif disembuhkan dengan
bromelain. 7. Bromelain juga digunakan dalam produk untuk menyembuhkan luka bakar pada kulit sekaligus menghilangkan sel-sel kulit mati. 8.
Sifat anti-inflamasi bromelain membantu menyingkirkan akumulasi lendir
pada saluran pernapasan bagian atas sehingga mengurangi risiko penyakit
seperti sinusitis dan bronkitis. 9. Bromelain membantu menyembuhkan penyakit Peyroni dengan memecah kolagen yang bertanggung jawab pada pembentukan jaringan parut.
10. Dengan memecah protein dalam perut, bromelain membantu meringankan sakit perut dan juga menyembuhkan masalah pencernaan. 11.
Studi menemukan bahwa bromelain mampu mengurangi aktivitas sel kanker.
Pada beberapa hewan, bromelain efektif mengobati beberapa bakteri dan
virus secara efektif. 12. Penelitian juga menunjukkan bromelain berguna sebagai pengobatan untuk gangguan autoimun dan mengobati infeksi saluran kemih.
Efek Samping Bromelain
Overdosis
suplemen bromelain, yang tersedia dalam bentuk tablet dan kapsul, dapat
mengakibatkan berbagai efek samping, diantaranya: 1. Gangguan gastrointestinal
Ini adalah efek samping paling umum yang dialami akibat overdosis bromelain.
Efek
samping meliputi mual, muntah, diare, palpitasi, gangguan pencernaan,
kehilangan nafsu makan, sakit kepala, nyeri otot, pusing, mengantuk, dan
kelesuan.
Wanita dapat mengalami pendarahan rahim dan menstruasi
berat. Itu sebab, disarankan orang dengan ulkus peptikum tidak
mengonsumsi bromelain dalam bentuk apapun.
Orang dengan gangguan pencernaan juga harus berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan bromelain. 2. Reaksi alergi
Bromelain bisa memicu alergi kulit yang meliputi gatal-gatal, ruam kulit, dan pembengkakan kulit.
Selain itu, seseorang juga dapat menderita masalah pernapasan dan tenggorokan terasa sesak. 3. Pendarahan berat
Bromelain
secara teoritis mampu meningkatkan aliran darah. Jadi, orang yang
menderita kelainan darah atau kelainan perdarahan dianjurkan tidak
mengkonsumsi bromelain.
Bromelain juga tidak boleh diambil dua sampai tiga minggu sebelum operasi gigi dan operasi medis lain.
Hindari
pemakaian bromelain saat hamil dan menyusui. Orang yang menderita
penyakit hati dan penyakit ginjal juga harus menghindarinya. 4. Interaksi obat
Orang
yang mengonsumsi pengencer darah atau obat antikoagulan dan anti
platelet seperti warfarin, aspirin, heparin, bisulfat clopidogrel,
ibuprofen, naproxen, dll dapat mengalami beberapa efek samping
bromelain.
Efek samping bromelain juga terlihat pada orang yang mengonsumsi obat herbal seperti ginkgo biloba dan bawang putih.
Obat
kemoterapi, antibiotik, obat tekanan darah tinggi, lorazepam
benzodiazepin, diazepam, dan antidepresan juga dapat berinteraksi dengan
suplemen bromelain.[]
The Health Benefits of Bromelain
Bromelain is a protein-digesting (proteolytic) enzyme complex found
in the fruit and, in higher concentrations, in the stem of the pineapple
(Ananas comosus). It is able to hydrolyze or break down a wide variety of protein types in a range of both acid and alkaline environments.
Originally isolated in the late 1800s, bromelain can play a key role
in digestion, and perhaps more importantly, its properties have prompted
many practitioners to use it as an agent in wound healing and the
prevention of illness and irritation decades.
What Does Bromelain Do?
Put simply, bromelain breaks down protein. This has fairly obvious
benefits when you consider that many of the foods you eat contain high
amounts of protein and they have been thoroughly cooked, destroying most
of the naturally occurring enzymes. As a proteolytic enzyme, it assists
the body’s own digestive mechanisms in reducing very large, complex
protein molecules into smaller peptide units or individual amino acids.
These smaller components are crucial for your own production of
muscle, neurotransmitters, and other protein-based molecules that your
body produces. Many of bromelain’s benefits; however, are actually based
on absorption of the intact enzyme in the small intestine; it is this
absorption makes possible its systemic effects such as reducing redness
.The Health Benefits of Bromelain
Traditionally societies in South America have used pineapples to
reduce digestive upset and reduce irritation. Here are some of the other
amazing health benefits of this enzyme, as well as the studies that
support the benefits of bromelain:
1. Swelling and Redness
Bromelain was approved in Europe as an effective remedy for swelling
after surgery. Research shows that the bromelain enzyme may lower
swelling, stop bruising, speed up healing time, and reduce discomfort in
individuals following surgical procedures. One double-blind study of
over 150 women who received episiotomies (surgical cuts in the perineum)
during childbirth, found that women given large servings of oral
bromelain over a period of 3 days, beginning 4 hours after delivery,
showed a huge decrease in swelling, and discomfort. Ninety percent of
women taking the supplement showed excellent recovery compared to 44% of
women in the placebo group.
2. Sinus Discomfort
Bromelain is one of the most popular supplements in European
countries such as Germany, where it is commonly used for sinus
discomfort. Some research suggests that bromelain was effective at
reducing discomfort and swelling.
3. Topical Applications for Burns
Due to its beneficial properties, bromelain is currently being
studied for topical applications for burns. Recent lab studies on
animals show that bromelain helps slough off dead tissue from
third-degree burns. Other studies show its effective topical use in
people with second- and third-degree burns.
4. Insect Bites and Stings
Bromelain may be applied topically to lower swelling and reduce discomfort associated with insect bites and stings.
5. Reduced Swelling After Sports Injuries
Studies show that bromelain may speed up healing time after a
physical or sports injury. Taking it has been linked to reduced swelling
related to sprains, strains, bruises, and other minor muscle injuries.
6. Osteoarthritis
Bromelain may also help relieve mild discomfort related to
osteoarthritis. In fact, it is a common ingredient in most natural
supplements for sore joints and muscles.
7. Varicose Veins and Hemorrhoids
This enzyme has been used in alternative medicine to promote
cardiovascular health and hemorrhoids and other conditions of the veins.
8. Sinusitis
There are several studies that suggest bromelain may help reduce
coughing and lessen mucus related to sinusitis, as well as reduce the
swelling and redness that accompany hay fever. The German Commission E
approved the bromelain enzyme for aiding imbalances of the ear, nose,
and throat that occur after surgery. It is also approved for reducing
general sinus infection swelling.
9. Indigestion and Heartburn
Because of its protease capacities, this enzyme may reduce
indigestion and heartburn. Studies show that it is particularly
effective when used in combination with other enzymes like amylase
(which digests carbohydrates) and lipase (which digests fat). Other
studies show its ability to reduce bloating, gas and other symptoms of
irritable bowel syndrome.
10. Helps Balance the Acidity of the Stomach
Research shows that Bromelain can help balance the acidity of the
stomach, as well as the alkalinity of the small intestine. A recent lab
study confirms that this enzyme may help ease harmful organism related
diarrhea. Another study suggests that it may be an up-and-coming natural
remedy for IBD (inflammatory bowel disease)
11. May Boost Overall Immune Strength
Bromelain may boost overall immune strength in the human body. One
German clinical study of 16 breast cancer patients found that oral
supplementation of bromelain could help stimulate immune function in
women. Other studies suggest that it may also boost the amount of
certain immune system hormones, called cytokines (made in our white
blood cells). Recent studies suggest that bromelain may help relieve
some of the standard cancer side effects related to lowered immunity.
12. May Stop Blood Platelets From Clotting
Several laboratory and animal studies suggest that bromelain may stop
blood platelets from clotting. This is exciting research in the
direction of its effects on heart health.
13. Bronchitis, Pneumonia and Urinary Tract Infections
Animal studies suggest that bromelain possesses action against
harmful organisms, and it may be effective for ailments resulting from
their presence.
Understanding the Units of Measurement for Bromelain on a supplement label
Bromelain is a plant-source Protease whose activity is measured in PU
(Papain Units). One FCC-PU (Plant Proteolytic Analytical Method) is
defined in the assay as that quantity of enzyme that liberates the
equivalent of 1 µg (microgram) of tyrosine per hour under the conditions
of the assay. This procedure also determines the proteolytic activity
of ficin and bromelain. It is based on a 60-minute proteolytic
hydrolysis of a casein substrate at pH 6.0 and 40°C. Soluble casein is
then measured spectrophotometrically at 280nm. The FCC notation stands
for Foods Chemical Codex and is a division of USP (United States
Pharmacopeia). It sets standards for ingredients. In the case of
enzymes, FCC is a standard assay used to accurately determine the
activity of enzymes. The current compendium is FCC VI.
Bromelain can be standardized on supplement labels as gelatin
digesting units (GDU/gram), milk clotting units (MCU), Rorer units (RU),
Bromelain Tyrosine Units (BTU/ gram), Casein Digestion Units (CDU/mg)
or FIP units. Example: Bromelain at 1000 GDU/g would be equal to a 15,000,000 FCC PU/g potency.
Where Can I Find The Best Source of Bromelain?
VeganZyme®
is the most advanced full-spectrum systemic and digestive enzyme
formula in the world and is free from fillers and toxic compounds. This
formula contains digestive enzymes, which help digest fats (lipids),
sugars, proteins, carbohydrates, gluten, fruits and vegetables, cereals,
legumes, bran, nuts and seeds, soy, dairy, and all other food sources.
VeganZyme contains a 100% vegan form of Bromelain extracted from the pineapple (Ananas comosus).
It comes from all vegetarian, non-GMO sources, is kosher certified,
gluten free, contains no animal product and is completely suitable for
vegetarians and vegans.
VeganZyme may also be used as a systemic enzyme blend to break down
excess mucus, fibrin, various toxins, allergens, as well as excess
clotting factors throughout your body.
by Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFMPublished on , Last Updated on
Ular adalah reptilia tak berkaki dan bertubuh panjang. Ular memiliki sisik seperti kadal dan sama-sama digolongkan ke dalam reptil bersisik (Squamata).
Perbedaannya adalah kadal pada umumnya berkaki, memiliki lubang
telinga, dan kelopak mata yang dapat dibuka tutup. Akan tetapi untuk
kasus-kasus kadal tak berkaki (misalnya Ophisaurusspp.)
perbedaan ini menjadi kabur dan tidak dapat dijadikan pegangan. namun
ular tetap dapat dibedakan karena ular tidak memiliki telinga dan
kelopak mata.
Ular diperkirakan telah berevolusi dari kadal terestrial sejak pertengahan zaman Jurassic (174,1-163,5 juta tahun yang lalu). Fosil ular tertua yang diketahui, Eophis underwoodi, adalah ular kecil yang hidup di daratan Inggris selatan sekitar 167 juta tahun yang lalu.[1]
Habitat
Ular tanah, Calloselasma rhodostoma, salah satu contoh ular yang hidup di tanah (ular terestrial)
Ular tambang, Dendrelaphis pictus, salah satu contoh ular yang hidup di pohon (ular arboreal)
Ular merupakan salah satu reptilia yang paling sukses berkembang di
dunia. Di gunung, hutan, gurun, dataran rendah, lahan pertanian,
lingkungan pemukiman, sampai ke lautan, dapat ditemukan ular. Kebanyakan
spesies ular hidup di daerah tropis, sebagaimana umumnya hewan berdarah dingin,
ular tidak dapat ditemui di tempat-tempat tertentu seperti di
puncak-puncak gunung dan daerah padang salju atau kutub. Ular juga tidak
bisa ditemui di daerah Irlandia, Selandia baru, Greenland, pulau-pulau terisolasi di Pasifik seperti Hawaii, serta Samudera Atlantik.
Banyak jenis-jenis ular yang sepanjang hidupnya berkelana di pepohonan dan hampir tak pernah menginjak tanah.
Banyak jenis yang lain hidup melata di atas permukaan tanah atau
menyusup-nyusup di bawah serasah atau tumpukan bebatuan. Ada juga ular
yang hidup di sungai, rawa, danau, dan laut.
Makanan
Ular adalah hewan karnivora, mereka memangsa berbagai jenis hewan lebih kecil dari tubuhnya. Ular pohon dan ular darat memangsa burung, mamalia, kodok, jenis-jenis reptil yang lain, termasuk telur-telurnya. Ular-ular besar seperti ular sanca kembang dapat memangsa kambing, kijang, rusa dan bahkan manusia. Ular-ular yang hidup di perairan memangsa ikan, kodok, berudu, dan bahkan telur ikan.
Ular memakan seluruh mangsanya tanpa sisa dan mampu mengkonsumsi
mangsa tiga kali lebih besar dari diameter kepala mereka. Hal ini
dikarenakan rahang mereka lebih rendah dan dapat terpisah dari rahang
atas. Selain itu ular memiliki gigi menghadap kebelakang yang menahan
mangsanya tetap di mulut mereka. Hal ini mencegah mangsa melarikan diri.[2]
Ciri-ciri
Ular tidak memiliki daun telinga dan gendang telinga, tidak mempunyai
keistimewaan atau ketajaman indera mata maupun telinga. Matanya selalu
terbuka dan dilapisi selaput tipis sehingga mudah melihat gerakan di
sekelilingnya, namun tidak dapat memfokuskan pandangannya. Ular hanya
dapat melihat dengan jelas dalam jarak dekat. Indera yang menjadi
andalan ular adalah sisik pada perutnya, yang dapat menangkap getaran
langkah manusia atau binatang lainnya. Ular tidak membau mangsa melalui
lubang hidung, melainkan menggunakan lidah mereka yang dapat mendeteksi
bau di udara. Organ ini biasa disebut organ Jacobson. beberapa jenis
ular juga dapat mengetahui perubahan suhu karena kedatangan makhluk
lainnya, contohnya ular tanah
memiliki ceruk pendeteksi panas yang peka sekali. Organ itu berfungsi
untuk mendeteksi energi panas (kalor) yang terpancar dari badan hewan berdarah panas.
Perilaku
Ular mulut kapas, Agkistrodon piscivorus, salah satu contoh ular yang bisa merasakan panas badan mangsanya
Ular memakan mangsanya bulat-bulat, tanpa dikunyah menjadi
keping-keping yang lebih kecil. Gigi di mulut ular tidak memiliki fungsi
untuk mengunyah, melainkan sekadar untuk memegang mangsanya agar tidak
mudah terlepas. Agar lancar menelan, ular biasanya memilih menelan
mangsa dengan kepalanya lebih dahulu.
Beberapa jenis ular, seperti sanca dan ular tikus,
membunuh mangsa dengan cara melilitnya hingga tak bisa bernapas.
Ular-ular berbisa membunuh mangsa dengan bisanya, yang dapat melumpuhkan
sistem saraf pernapasan dan jantung (neurotoksin), atau yang dapat
merusak peredaran darah (hemotoksin), dalam beberapa menit saja. Bisa
yang disuntikkan melalui gigitan ular itu biasanya sekaligus mengandung
enzim pencerna, yang memudahkan pencernaan makanan itu apabila telah
ditelan.
Seperti kebanyakan reptilia lain, untuk menghangatkan suhu tubuh dan
juga untuk membantu kelancaran pencernaan, ular kerap kali berjemur (basking) di bawah sinar matahari. Sebagai hewan eksoterm, berjemur merupakan salah cara ular mempertahankan suhu tubuhnya secara eksternal. Ular yang hidup didaerah sub-tropis selalu berhibernasi selama musim dingin. Ular juga harus berganti kulit tiga sampai enam kali per tahun.[2]
Reproduksi
Sekitar 70% dari semua jenis ular berkembang biak dengan bertelur (ovipar).[3]
Jumlah telurnya bisa beberapa butir saja, hingga puluhan dan ratusan
butir. Ular meletakkan telurnya di lubang-lubang tanah, gua, lubang kayu
lapuk, atau di bawah timbunan daun-daun kering. Beberapa jenis ular
diketahui menunggui telurnya hingga menetas; bahkan ular sanca
‘mengerami’ telur-telurnya.
Sebagian ular, seperti ular kadut belang, ular pucuk dan ular bangkai laut
‘melahirkan’ anak. Sebetulnya, ular-ular ini tidak melahirkan seperti
halnya mamalia, melainkan telurnya berkembang dan menetas di dalam tubuh
induknya (ovovivipar), lalu keluar sebagai ular kecil-kecil. Sejenis ular primitif, yakni ular buta atau ular kawat (Indotyphlops braminus),
sejauh ini hanya diketahui yang betinanya. Ular yang mirip cacing kecil
ini diduga mampu bertelur dan berbiak tanpa ular jantan (partenogenesis).
Ular dan manusia
Dalam kitab-kitab suci, ular kebanyakan dianggap sebagai musuh manusia. Dalam Kitab Yudaisme dan Kristen Alkitab (Perjanjian Lama) diceritakan bahwa Iblis menjelma dalam bentuk ular, dan membujuk Hawa dan Adam sehingga terpedaya dan harus keluar dari Taman Eden. Dalam kisah Mahabharata, Kresna kecil sebagai penjelmaan Dewa Wisnu mengalahkan ular berkepala lima yang jahat. Dalam salah satu HaditsRasulullah saw. pun ada anjuran untuk membunuh "ular hitam yang masuk/berada di dalam rumah".
Anggapan-anggapan ini turut berpengaruh dan menjadikan kebanyakan
orang merasa benci (jika bukan takut) kepada ular. Meskipun sesungguhnya
ketakutan itu kurang beralasan, atau lebih disebabkan oleh kurangnya
pengetahuan orang umumnya terhadap sifat-sifat dan bahaya yang mungkin
ditimbulkan oleh ular. Pada kenyataannya, kasus gigitan ular yang sampai
menyebabkan kematian sangat jauh lebih sedikit jika dibandingkan dengan
kasus kecelakaan di jalan raya, atau kasus kematian oleh penyakit
akibat gigitan nyamuk.
Pada pihak yang lain, ular telah ratusan atau ribuan tahun
dieksploitasi dan dimanfaatkan oleh manusia. Ular kobra yang amat
berbisa dan ular sanca pembelit kerap digunakan dalam
pertunjukan-pertunjukan keberanian. Empedu, darah dan daging beberapa
jenis ular dianggap sebagai obat berkhasiat tinggi, terutama di Tiongkok
dan daerah Timur lainnya. Sementara itu kulit beberapa jenis ular
memiliki nilai yang tinggi sebagai bahan perhiasan, sepatu dan tas.
Seperti halnya biawak, kulit ular (terutama ular sanca, ular karung, dan ular anakonda) yang diperdagangkan di seluruh dunia mencapai ratusan ribu hingga jutaan helai kulit mentah per tahun.
Dalam kenyataannya, ular justru kini semakin punah akibat berbagai
penangkapan, pembunuhan yang tidak berdasar, serta kerusakan habitat dan
lingkungan hidupnya. Ular-ular yang dulu turut serta berperan dalam
mengontrol populasi tikus
di sawah dan kebun, kini umumnya telah habis atau menyusut jumlahnya.
Maka tidak heran, di tempat-tempat yang sawah dan padinya rusak dilanda
gerombolan tikus, seperti di beberapa tempat di Kabupaten Sleman, Jogjakarta,
petani setempat kini memerlukan untuk melepaskan kembali (reintroduksi)
berbagai jenis ular sawah dan melarang pemburuan ular di desanya.
Manusia sebenarnya tidak usah takut pada ular karena ular sendiri
yang sebenarnya takut pada manusia. Ular tidak dapat mengejar manusia,
gerakannya yang lamban bukan tandingan manusia. Rata rata ular bergerak
sekitar 1,6 km per jam, jenis tercepat adalah ular mamba
dari Afrika yang bisa lari dengan kecepatan 11 km per jam. Sedangkan
manusia, sebagai perbandingan, dapat berlari antara 16–24 km per jam.
Ada lebih dari 2.900 spesies ular. Dari jumlah tersebut, 375 spesies merupakan ular berbisa.[2] Ular berbisa adalah sebutan umum bagi ular-ular yang memiliki venom. Jenis ular berbisa paling mematikan adalah ular taipan dari Australia.[butuh rujukan]
Dari kebanyakan ular yang berbisa, kebanyakan bisanya tidak cukup
berbahaya bagi manusia. Umumnya, ular berusaha menghindar bila bertemu
manusia.
Ular-ular primitif, seperti ular kawat, ular karung, ular kepala dua, dan ular sanca, adalah jenis-jenis ular yang tidak berbisa. Ular-ular yang berbisa kebanyakan termasuk suku Colubridae,
tetapi bisanya pada umumnya memiliki kadar venom yang lemah. Ular-ular
yang berbisa kuat di Indonesia biasanya termasuk ke dalam salah satu
suku Elapidae seperti ular sendok, ular belang, dan ular cabai. Kemudian yang termasuk dalam suku Hydrophiidae seperti ular laut, dan Viperidae seperti ular tanah, ular bangkai laut, dan ular bandotan.
Beberapa jenisnya, sebagai contoh:
Senarai taman lauT
Walaupun organisasi pekerja di Amerika Serikat dan Eropa Barat makin bertambah jumlahnya, masing-masing organisasi pekerja
masih merayakan hari buruh di tanggal yang berbeda-beda. Contohnya provinsi Oregon di Amerika Serikat menetapkan hari
pekerja pada bulan September. Tanggal 1 Mei baru diperingati sebagai hari buruh setelah terjadinya bentrok antara
pihak keamanan dan pekerja yang mengakibatkan jatuhnya korban jiwa pada tanggal 4 Mei 1886. Di tahun-tahun berikutnya,
tanggal 1 Mei kemudian diggunakan sebagai tanggal untuk memperingati peristiwa berdarah ini. 
Email
Print
Share
Artikel utama untuk bagian ini adalah: 
